バタール＆オープンサンドでランチ

今日は暑いです～。
さて、昨日の続きですが、、、
２種類目は、「バタール」を焼きました。
２次発酵が終わり、天板に移すときに・・どうもねじれるらしく・・・（涙）
底割れをしてしまいます・・・。綴目が真下にいってないせいです。

でも中級のレシピでライ麦＆グラハム入りで作っているため、とってもヘルシーだし、
水分多めでおいしい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚書：パリジェンヌ


今回もやはり納得いかないクープの開き方・・・・。
難しい・・・・・。
このバタールをスライスして、オープンサンドにして食べました。

大好きなもので組み合わせ♪
でも、贅沢なので、めったにできませんが・・・・。
安い生ハムを買って期待してなかったけど・・・これがビンゴ！塩加減が絶妙だったのです。
あまり生ハムが好きではない私もパパも虜になりました。
ｍｅｅはもっぱら以前から大好きですが・・・（苦笑）

塩豚は４日間塩をすり込んで、冷蔵庫で寝かせておき、ニンニク＆オーリーブオイルで炒めたものをのせています。
この塩豚もかなりおいしく＆どんな料理にも変身してくれるので、我が家の定番になっています。
あとは、マヨ＆赤味噌をトッピングして完成♪

珈琲はｃａｆｅｎｏｔｅｓさんの「ブラジル　サント　アントニオ　プレミアム　ショコラ」をアイスコーヒーで淹れたものをセットにしています♪
とても飲み易い珈琲です♪