振り返りレッスンレポのまとめ : kimama cafe

かなーりレッスンレポ放置してましたが、FBやインスタでは毎日更新してます♩生徒様のレッスン風景や完成写真や試食ケーキやお料理など♩
ブログでしか見ない〜という方のためにさらっとですが、書きますね♩もし気になるようでしたらぜひ、FBやインスタをご覧ください。

まずは先月のスパイラルレモンケーキ。こちらはポッカ様とクスパ様とのタイアップレッスンでした！一つ一つの素材にこだわりデコレーションに使用したレモンも農園きやさんのべっぴんレモンを余すことなくドライレモンにしてデコレーションにも使用してもらいました。

テーブルコーデも爽やかなレモンを意識したりしてます。またテーブルコーデのことやフラワーのこともFBやインスタでタイムリーに書いてます♩

お一人様１台仕上げてお持ち帰りです。皆様愛着を持って作って帰られ、そしてすごく嬉しいメッセージをあとでいただくことも感謝の気持ちでいっぱいです！！
このケーキはAコースもBコースも統一してのレッスンでした。

そして今月Aコースのレモンケーキ＆コンフィレッスン。こちらも１人１台仕上げていくのですが、ジャムやコンフィの違い。そしてこだわりなどをお伝えしました。こちらはべっぴんレモンさんの生絞りを使用してレモンづくしのケーキです。毎年すごく好評で、私も毎年バージョンアップさせてるケーキになります。

試食も日々変えてるので、タイムリーに更新できなくてすみません！（汗）
レモンケーキも大変ご好評いただいて、早速復習された方も続出でした。本当にありがとうございます！
そしてBコースのオレンジ＆フォンダンショコラのガトー

こちらは中にちょっとある工夫をしてバローナ社のグアナラオンリーで仕上げたフォンダンショコラを閉じ込めてます♩
そしてオレンジの生絞りたっぷりのオレンジケーキ。しかもアーモンドパウダーもたっぷり入ったかなりリッチな生地になってます。
以上、ざーと振り返りましたがインスやFBで詳細を書いているのでここでは少し振り返る程度に書かせていただいてます。
後ほど7月のレッスン詳細を書くのでぜひご覧ください♩
パンレッスンに続く・・・

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