11月お菓子教室レポ

今月のお菓子教室終了致しました。
この時期には珍しいホワイトの紫陽花をメインとしてテーブルフラワーを置き、ブラウンを基調としたテーブルコーデで皆様をお迎えしました。
毎度のことながら、レシピと今月のレッスンのフォトカードつきで生徒の皆様にはお渡ししております。
今月はキャンドルを灯しました♩シックなテーブルコーデに　KIVIのキャンドルホルダーが輝いてました♩

Welcome teaはお菓子教室の方ではロンネフェルトのダージリンを淹れました。皆様喜んでくださりありがとうございます！！

今月はカリカリナッツとホワイトフィグのタルトのレッスンでしたが長方形の型にしました。もちろん丸の型でも焼けますよ♩
飴細工も皆様に作っていただきました！
デコレーションも皆様、楽しんでいただけて嬉しいです。

そして、冷ましている間に試食time.
日によって違うので自分でも忘れてしまうくらい変えてました（苦笑）チキンサラダだったり。
自家製ドレッシングは今回ピリ辛♩洋梨のサラダだったり・・
姫島のヒジキサラダだったり・・。
添えているパンも自家製酵母のパンや天然酵母のベーグルなど。これも日によって変えてます。
デザートは自家製林檎酵母の珈琲＆ホワイトフィグ＆チョコのビスコッティと
キャラメルポムがメインの色々プレート。
後半はホワイトティラミスメインのデザートプレートでした。ホワイトティラミスには山形産の洋梨のコンポートを作り底にはチョコ、マスカルポーネのムースや洋梨をサンドしてます。

どちらのプレートも大好評で本当に良かったです！！

そしてデコレーションタイム。
そして撮影タイム。

やはり自分で作ったものは綺麗に撮影したいはず！私が生徒様だったらの目線でレッスンを進行してますが、この撮影タイムも生徒の皆様大変楽しみにしていただいていると聞いて嬉しいです。


ほとんどの生徒様が携帯で撮影ですが、皆様お上手！！私も携帯の撮影を極めたいな・・と思うこの頃です。

余ったタルト生地は焼いて食べていただいたのですが形は自由に作っていただきました。⬆️の生徒様は⭐️を綺麗に作られていて思わず撮影させていただきました！
今月も楽しいレッスンの日々でした！ありがとうございました！
来月はクリスマスケーキレッスンです。生徒の皆様ぜひ、厚着でいらっしゃってくださいね♩生クリームを扱うので暖房はつけずにレッスンを進行しますので（苦笑）
パンレッスンのレポは後ほど・・。