自家製酵母のバゲットとハロウィンラテ

インスタのほうは一足早くアップしたのですが、夜に焼き上がった天然酵母のバゲットです。長時間発酵しているので風味も豊かになっていてもちもちです♩

子供たちが寝る前に焼き上がったのですが、まちきれずに味見〜と懇願されて（笑）カットして少し食べさせたら、ものすごく喜んでくれたのでなおさらうれしかったです。
デラウェア酵母と桃とバニラの自家製酵母です。巨峰酵母も作ったのですが、うまくいかずに今はこの２種類のみの酵母を育ててます。
桃とバニラは酵母ができるまで時間がかかり、半分あきらめかけていたときに、ぷくぷくとできたので本当にうれしかったのを覚えてます。
粉とかけあわせたときに、継ぎ足しがうまくいくか心配で毎日眺めていましたが、案外元気がよくて、すくすくと育ってくれて嬉しい限りです♩
そんな愛情いっぱいの酵母で育てたパンはなおさら我が子の用に嬉しくて、それを食べてまた「おいしい！！」と喜んでくれたら、尚うれしいです♩♩

うまくできなかったら、ラスクにでもしよう！と思っていたけれど実家に何本かもっていき、子供たちも喜んで食べてくれるので、ラスクにすることもなさそう・・。
気泡もいい感じに入っているし、クラストもいい感じにできたので今まで作ってきた中でやっと理想のバゲットに近づいてきたかな・・と思いました。
でもクープの開きがまだ均等ではなく、テンションの掛け方がかたよっていることも自覚しているのでまだまだ焼いて練習するのみですね！
パン作りって奥が深いわ（苦笑）またそこが楽しいんですけどね♩

そしてだいぶ涼しくなってきたのでラテを入れる回数も増えてきてます。
今日はフォームミルクたっぷりのリストレットで淹れてます。
フォームも少し真ん中に盛り上げてハロウィンピックさしてみました（笑）
今度はブラックバゲット作ろう♩♩
＊＊＊＊
最近あまり体調が万全ではないけれど、主婦は３６５日休みないので、じーとしてられないのが現実ですよね。
今日も役員仕事で学校にいましたが家にいるときはパンやお菓子や料理を作っているか家事＆掃除をしているかです♩
それ以外にもいっぱいやることはあるのですが、言っていたらきりがないので（笑）
毎日あっというまにすぎていきます！TV生活はほとんどなく、みるのはニュースくらい。あっ、でも子供が大好きな動物系のTVはみてるかな〜。ドラマも気になるのはできるだけみてますよ〜。

でもやっぱりTVをつけずに音楽かけているほうが多いです♩
だらだらと話が脱線しましたが・・明日からも頑張っている人の姿をみては自分に喝をいれてテンションあげて頑張ります！！！！