レモンのガトー

今月のフラワーレッスン後のメインスイーツはレモンムースのガトーにしてみました。

ビスキュイにレモンカスタードをインして、チーズムースとミックスさせてます。

六角形のセルクルバージョンとラウンドバージョンをご準備してます。
デコはヨーグルトチーズクリームとアメリカンチェリーをのせてます。
チョコスプーンもご一緒に♪
そしてずーと作り続けているマドレーヌの配合で久々焼きました。
メインのムースとこのマドレーヌとフルーツ添え＆母自家製のマンゴーシャーベット。もしくは抹茶アイスでご準備しております。
金、土曜レッスンの方はまだデザートを考え中です。今旬のライムを使ったデザートにするかも。
どうかお口にあいますように・・・。