さつまいもパウダー（レシピあり）

久々ベーグル作りました！

というのも、⬇の便利野菜さんの
さつまいもパウダーをお試しさせていただいたためです。

さつまいもの本場、鹿児島県産の紅はるかという品種を、
独自の技術で殺菌・乾燥・粉砕したこの商品。
おいもそのものの風味を味わえる魅力的な商品です。



さらさらとした粉状なのでいろんな用途に使えると思いました！

一応レシピを覚書として掲載しておきます。




★材料
・強力粉　５００g
・パネトーネマザー酵母　大1と1/2
・島ザラメ　　３０g
・塩　　　　　４g
・サツマイモパウダー　　５g
・水　　　　　　　　　３５０g

作り方

１・すべての材料をまぜてよくこねる
２・１を８分割して丸める
３・２を１０分ベンチタイム
４・リング状に成形
５・４０分発酵
６・きび砂糖大さじ１をフライパンにいれて片面４０秒ずつゆでる
７・１９０度で１５分（ガスオーブン使用）







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リンクやレシピなども掲載されているので↓をご覧ください♪


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