イベントミーティング : kimama cafe

今日ＤＥＬＩ　ＳＴＹＬＥのミーティングがありました。
↑は、かなり男前のバゲを焼いてきてくれた吉川先生のパン。
気泡もかなりすごかったです！
しかも天然酵母で、ものすごくおいしかった！

さて、今日は客観的にみて、自分がお客だったら・・という立場からも料理の意見交換。
そして実際プロの方にたべていただいて、そこからまたみえてくるもの。
改良しなくてはいけないこと・・今日は本当に勉強になりました。

ｎｏｎさんがインフルにかかってしまい、今日は会えませんでしたが、
吉川先生もいれてのミーティング＆試食を行い、
器あわせなど・・・。
会場にもなるｎａｎｄｏｃａｆｅさんにて行いました。

多忙な吉川先生のこだわりを、見てとって感じ、そして食べて感じ、
私たちももっともっと頑張らなくてはっと再確認しました。

また吉川先生が作るメインやパンたちの紹介は随時ＵＰしていこうと思います。

時間の関係で、デザート部門。ｃａｆｅ部門のプレートの試食＆器あわせがまだなので、
次回のミーティングで詰めようと思ってます。

たぶん、私たちの今回やることは、ｃａｆｅを実際経営されている方からしてみれば、
本当に無茶な話かもしれません。
というのも、原価や利益を考えてやることを、飛び越えたもの。つまり経営するなら成り立たない
ことをやろうとしてるのですから。
そこは吉川先生もいれて、メンバー一同。とにかく皆様に喜んでもらいたい。
なかなか食べれないものを提供してみたい！
そんなｃａｆｅ・そしてイベントがあってもいいのではないか・・という吉川先生と私たち
ＤＥＬＩＳＴＹＬＥが夢見た今回の１ｄａｙｃａｆｅです。

１日だからできるＣＡＦＥ。
そして、１日限りのお花で埋め尽くされるスペシャルなcafeをお見せすることができたら
いいなぁ～と思い、当日まで突っ走ります！

吉川先生がフランス輸入で本日届いたばかりの貴重な胡桃をその場で缶をあけてくださり
わけてくださいました！
感動もののお味！
いつもこの胡桃で吉川先生、胡桃パンをやいてるそうです！

素材の話からパンの話。ｎａｎｄｏｃａｆｅさんのおいしいランチもいただきながら、
お話がとまることがなく、あっと言う間に時間がすぎていきました。

今日は本当にたくさんの刺激と、課題がみつかりました。
次のミーティングまでにまた、頑張ります！

ｎａｎｄｏｃａｆｅさん、お世話になりました！
これからもよろしくお願いします！

私が担当する前菜の１品の話はまた後ほど・・

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私も３ＳＷＥＥＴＳ担当させていただきました！
素敵ないろんな方のレシピもＵＰされているので参考にしてくださるとうれしいです♪
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