今年最後の焼き納めスイーツ＆御挨拶 : kimama cafe

料理教室の先生に無事お届けできたもう１台のケーキ。
こちらは、ムースケーキ。
旬のフレッシュな苺をピュレ状にしたムースとマスカルポーネのムースの２層仕立て。
下からジェノワーズ→マスカルポーネのムース→苺のソテー→ジェノワーズ→苺のムース。
です。
お酒が苦手な方がいらっしゃるらしいので、苺のソテーは白ワインで通常いつもするのですが
今回は白ワインを使いませんでした。
デコレーションは小粒の苺をＧＥＴできたので、それを生かしたデコにしてみました。
金粉スプレーをふりかけ、しましま模様のガナッシュなどを作りデコしたマカロンをのせ
完成です。
苺にはプードルデコールを振りかけようか迷いましたが、今回はナパージュで、
きらきら感をだしました♪

小粒の苺をみるとタルトを無性につくりたくなる私（笑）
今回はタルトではなく、ムースにさっぱりしてよかった。

先生から子供たちにゴディバのチョコや私に紅茶などをいただきました！！
本当にありがとうございます！！

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今年もいろいろ焼いてきました。
今年をもう振り返る時期なんだなぁ～と。

家族のことでは、今年はｙｕｕが幼稚園に行く歳にもなり、ｍｅｅは小学２年生。
私もいろんなチャレンジをさせていただいたり、いろんなパンやお菓子を作ってきました。

来年は家族にとっても、また節目の年にもなりそうな気がします。

そして、来年は、ＤＥＬIでのイベントや母の主催しているレッスンのお花の展示会
レシピの掲載や、またいろんなことにチャレンジさせていただく年にもなりそうです。

前を向いて、今年以上に来年にむけて頑張ろうと思います。

来年もkimamacafeをどうぞ宜しくお願い致します。

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