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10月26日のフラワーアレンジメントレッスン後のSWEETSのお知らせ

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10月フラワーアレンジメントレッスンのクラスが明日と金曜にあります。
今回はハロウィンアレンジということでオレンジ系のフラワーーカラー。
その後のTEATIMEも、今月は3種類のSWEETSプレートとして
豪華にセッティングしていますので、お楽しみに♪
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前回のレッスンの方のTEATIMESWEETSは、こちらの記事にも書きましたが、
紅玉のタルト、栗のムース、洋ナシの蜂の巣ガトーの3種盛り合わせでした。
今週の方の盛り合わせは、まず、キャラメルポティロン。
ビスキュイとポティロン(かぼちゃ)のムースとキャラメルムースの組み合わせのガトーです。
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もちろん、新鮮なかぼちゃをピューレにした素材にこだわったケーキにしあげてます。
思ったより、軽いケーキなので、残りの2種とバランスがとれたかなぁ~と思っています。
そして、マロンフォンダンショコラ。
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これも手作り渋皮煮をガナッシュ生地にたっぷり混ぜ込み、中にはとろけるガナッシュを
いれています。
もちろんこのまま食べてもおいしいのですが、温めて食べても中からガナッシュが
とろり~と溶けだし、また違うおいしさを発見できるSWEETSになっています。
TOPにもガナッシュを流し込んでます。
チョコはベルコラーデ社のこちらを今回使用してみました。
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そして3種目はドライフルーツとナッツのタルトです。
ドライフルーツは無花果、クランベリー、アプリコット。
そしてナッツはピスタチオ、アーモンド、胡桃、カシューナッツをいれています。
ヌガーぽいタルトに仕上げてみました。
これは少量でも十分満足いくSWEETSなので、おなかいっぱいで食べれないわっ
とおっしゃる方は、お持ち帰りもできますので、お気軽におっしゃってくださいね。ヽ(*^^*)ノ
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どうぞ、みなさんのお口にあいますように・・・。

そしてお花とお菓子の世界をどうぞお楽しみくださいね♪

お問い合わせしてくださった方々、
ありがとうございます。
随時募集しておりますので、ご都合のいい日程がこちらと合いましたら、
レッスンを受けていただくことも可能ですので、気軽にお問い合わせくださいね。(*^^*)ノ





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by kimamacafe | 2010-10-25 20:24 | フラワーアレンジメント

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