新しい粉で朝食用ベーグル作り。

久々朝食用にベーグルを作りました。
ちょっといつもより２次発酵を早めにきりあげたら、ツヤテカベーグルができました。
今回２種類作りましたよ♪
↑はチョコベーグル。チョコチップをいれたベーグルです。

そしてもう１種類は、小麦胚芽ベーグル。
これは噛みしめるたびに、甘みもでて、大好きな味でした。
私はやわらかめも好きだけれど、ちょっと噛みごたえがあるハード系がやっぱり好きなので、
出来る限り、ハードすぎないベーグル作りを目指してます♪
今回粉は、こちら
を使用しました。はじめて使ってみたのですが、国産小麦で、もっちりとした扱いやすい粉でした。
ハルユタカの血統を受け継いだ春蒔き小麦「春よ恋」を中心にした北海道産小麦を、製パン適性に加え、味・香りのよさも重視して挽いた粉。らしいです。
酵母は、こちら。
ベーグル焼くときは、いつもこの酵母を愛用しています♪


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Primitive 陶舎花＊花
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昨日は、借りてきた↓（画像クリック）を子供たちと観賞しました♪バナナチップを食べながらヽ(*^^*)ノ

笑いあり、涙あり、そして共感ありの犬と家族愛の物語。
我が家も、このＤＶＤにでてくる家族になれたらいいなぁ～と思わせてくれました。
おすすめですよ～！