試作Ｓｗｅｅｔｓ．＆ポーリッシュ法でバゲット

今日は、台風の影響で最悪な天気です。
しかも今日運動会のリハーサルだったのですが、延期・・。
明日もたぶん延期だろうなぁ～。

さて・・・。試作の段階ですが・・・。↑の中身にいれたお菓子を作ってみました。
もちろん、我が家のおやつです。






はじめて作ってみたキャラメル～。
本当は生キャラメルにしたかったけれど・・・煮込みすぎたっ・・・。Σ(|||▽||| )

大好きな珈琲味のキャラメル。
大量にできてしまったため、↑のようなＢＯＸでに詰めてラッピングしてＹちゃんにおしつけました・・。ゞ(￣∇￣;)
って、お口にあわなかったらごめんねぇ～。
なので、生キャラメルではなくて、飴に近いキャラメル・・。
味は塩珈琲味。ちょっぴり塩味を強めにして、塩キャラメル風。

中にいれる蜂蜜は珈琲蜂蜜で作ってます～♪

まだまだ試作段階。完成させて、１１月のフラワーレッスンにお披露目させたいなぁ～と
思ってます。

このキャラメルには、深入りブラック珈琲がいいと思うけれど、
あえて・・・ラテアートの練習のため・・カプチーノと一緒に～。


で、急に思い立って夜中に焼きあがった、バゲットポーリッシュ。
ポーリッシュ法とは、いわゆる液種。
液種は発酵がはやく、香味成分も多いので、長時間発酵ができないときに、
この方法で作ったりしています。

私にしては、なかなかいい感じに焼きあがってくれました。

これは、今日のお昼にあるものに変身させて食べましたよ。
また後ほど写真ＵＰしますねぇ～♪

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