ガスオーブンでバゲット : kimama cafe

バゲットがまた食べたい！となんだかうれしいことを言ってくれたｍｅｅ。
早速昨晩また仕込む。

久々ガスオーブンで焼いてみることにしました。
だんだん、室温が高くなってきているので、発酵も気持ち早め。

1本は成型時に・・これはだめかも・・と思った。
案の定1本は無残なバゲット・・。横割れしてました・・。

そしてもう1本は底割れ横割れなしで・・・4本中2本のみ、メリメリッてくれた～♪(*￣∇￣*)
でもすべてパックリ・・とはいかず・・気落ち・・。＝(￣□￣;)⇒

覚書として、ソレドォル＆グリストミル。
250度で余熱。
生地投入＆石に水かけ→3分待って、190度で25分。

焼き上がり、パチパチッといい音を鳴らしてくれたので、クラストはいい感じかもと期待。

お昼に、早速食べてみる。
やはり、電気オーブンで焼くより、ガスのほうが、クラストバリッバリッのような気がする・・。

私はめんたいフランスにして食すけど、ｍｅｅは塩とオリーブオイルの組み合わせが
お気に入りで澄まし顔で食べる・・4歳児・・。ゞ(￣∇￣;)
ｙｕｕもバゲット加えてモグモグする・・・え～と1歳2か月です・・。（;´▽｀A``

ｙｕｕはヨチヨチ歩きで家中俳諧しております。。。、
しかもどこでも登ろうとする・・。
ますます目が離せません・・。