kimama cafe

飴細工でおやつ。バゲット→ラスク

今日は、急遽明日帰省になったので、準備中です。
今回結婚式の出席が目的なので、荷物も多い・・。
ｍｅｅと一緒に作ったおやつもあるのですが、これはまた後ほど紹介しますね♪
↑は先日作っておやつにした、デセール。
下から、チョコクリスピー、カスタードクリーム、洋梨やキウイなどの季節のフルーツ。
そして飴細工です。
作ったといえば、このカスタードクリームと飴細工くらいで、簡単な手抜きおやつです。m(*- -*)m
飴細工を作るときは、ｍｅｅもｙｕｕもおもしろがって、みていました♪
「私にもさせてぇ～」というけれど、火傷すると怖いので、さすがにこれはさせれませんでした。
ただ、固まった飴細工をつまみぐいする係に専念してましたけどっ。ゞ(￣∇￣;)

おすすめといえば、こちらと色違いで楽しめるこちら。
器は、大きからず、小さからずっといった感じに、ちょっとしたフルーツだったり、
ヨーグルトだったり、アイスだったり、普段使いにもってこいです。
もちろん、おうちｃａｆｅにも役立ってます♪
スプーンは、きらきらと輝いて、しかもパールなので、パステルカラーがそろってますよ♪
我が家では、デザート類にはもちろん、珈琲スプーンとしても役だっています。
そして、バゲットを４本焼きあげたけれど・・・。
撃沈・・・。(Ｔ＿Ｔ）
天然酵母２本と赤サフ２本です。

そして、変身させたラスク。ラスクのレシピはこちらです。

ｋｉｍａｍａｃａｆｅ定番ラスクですが、バニラの香りと香ばしさがＭＩＸされて、焼いている最中から
キッチンは幸せな香りで満たされています♪
６袋もできました。いつも大量に作ってくれっとうれしいリクエストを父からされるので、
バゲットの練習＆消費を兼ねて、私も大助かり♪

ほんとっ久々の帰省。ゆっくりしたーい！！
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天然酵母でカンパーニュ＆ランチセット

パンンプキンカンパーニュを焼きました♪
北海道産の甘い南瓜を使って♪
中には、レーズン、胡桃、くこの実、カボチャの種だったり・・いろいろ入れてみました。
作るときは、具だくさんだと、かなりめんどいけれど、出来上がって食べたら、
もうやめられませんっ・・ていうくらい、やっぱりこんなパンが私は大好き。
天然酵母で、粉はこちらとこちら。

ｍｅｅもｙｕｕもこのパン気にいってくれたみたいで、すぐ完売しました♪

子供たちには、↑のような感じでだしたら、大喜び。
サラダまで、きれーいに全て食べてくれました。飲み物は、この日は、ポカリ。(;^_^A

使った器はこちら。
なんと、70%OFF！早い者勝ちだそうです。

この器、結構深さもあり、使い易し、しきりもいい感じ。
これ１枚あるとランチセットもできちゃいます。(*^▽^*)

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日曜は、親戚の結婚式があるので、実家に帰る予定です。
３連休あるけれど、初日と最後はパパ仕事・・・。のんびりしていられない、帰省です・・。
父から頼まれ、今バゲット大量仕込中。これをラスクに変身させて、持って帰ります。

寒いときは、やっぱりピザまん＆チョコまん～♪

おはようございます♪寒い日々が続きますねぇ・・。
ｍｅｅが幼稚園お休みなので、家で一緒に手つくりを楽しむことが多いこのごろです。
この日は、一緒にチョコまんとピザまんを作りました！

チョコまんにはココアをいれて、生地を染めて、中には、板チョコをいれました♪
中からとろーりといい感じ♪
フライパンで簡単にできるので、子供と一緒にできますよ～♪
蒸して、焼くときは危ないので、私がしました。

そしてもう１つはトマトの無添加ジュースを生地にいれ、染めて、
中には合びき肉と玉ねぎなどを炒め、コーンスターチでとろみを少しつけ、トマトケッチャップで
少々煮込めば後は冷やしておくだけ。
それをとろけるチーズと一緒に生地の上にのせ、包み込みます。
後は蒸し焼きするだけ♪
これを、お昼にできたてを食べました♪
天然酵母で焼きあげた出来そこないバゲットと胚芽のカンパーニュがちょうど焼きあがったので、
これも一緒に食べました。

ミルクティーと一緒に♪このとき飲んだのはピッコロ。
これは私のお気に入りのＴＥＡです。ノンカフェインだし、子供にも気軽に飲ませられます。
Xmas ティーセット （8種・フレーバード）も、もうすぐ届くはずっ♪

今回使用した器もこちらで揃いまよん。


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おうちで天然酵母でピザ作り！＆フォーク事件！！

昨日のお昼は、天然酵母のピザをｍｅｅとｙｕｕと作って、食べました♪
ｍｅｅのリクエストでコーンピザ！
コーンの缶をまるごと１つ使い切り、後はピーマン、サラミ、モッツレラ、トマト、グリュエールチーズなど
をてんこ盛りにのっけて焼くだけ♪
ｍｅｅとｙｕｕも楽しそうに具材をのせて、焼きあがるのもワクワクしながら眺めていました。
今回は、クリスピー生地ではなく、パン生地。
天然酵母だけあって、もっちりふわふわでした。
粉は今回、00番小麦を使用してみました。
イタリア産の無農薬栽培された小麦を細かく挽いた粉で、 イタリアの有機認定機関QC&Iによって認定を受けている粉だそうです。

かなーりの大きさになり、食べきれるかどうか不安でしたが、余った時は冷凍でもできるし～。
と思って、お昼に食べたところ・・・焼きたては格別！そして手つくりは格別ですね。
ｍｅｅもｙｕｕも食べる食べる。。。。。（;´▽｀A``

今日の朝食にパパに食べさせ、子供に食べさせて完売！
もう１枚生地だけを冷凍してあるので、また違う味のピザを作ろうと思います♪
そうそう、ピザにはタバスコが私にはつきものだけれど、
↓のこの柚子胡椒そーす.。ピザにあうんですよ♪もちろんお豆腐だったり、ご飯のおかずにも！

ＴＢＳ系列「はなまるマーケット」でも紹介され、一躍人気の商品になっています♪
でも、これ本当におすすめです！鍋にもこれからの季節、出番多し！！

そして、事件がっ！！
みてくださいこれっ！！↓

yuuがピザを食べている途中、ふとフォークに目をやると・・・。

|||||／(￣ﾛ￣;)＼|||||||

思わずこのフォークをじっとみて、沈黙・・・。

その瞬間、あわてて、口をあけさせるけれど・・すでにおなかのなか・・。|)ﾟ0ﾟ(| ﾎｪｰ!!
ｍｅｅとみつめて・・唖然・・・。
ｙｕｕはなにくわぬ顔をして、しきりにピザを食べまくってる・・・。ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ

そんなに簡単に噛みきれるフォークではないのに・・・驚きを通り越して、ｍｅｅとあきれて笑ってしまいました。
とりあえず、今朝もいたって普通なので、ウ○チになってでてくるでしょう～・・。
・・・と思う・・。いやっ願って。“o(＞＜)o”

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インフル騒動と手つくりＦＯＯＤやフラワー

viivcam5050で撮影
この土日は、ｍｅｅのインフル騒動でした・・。
土曜の朝から高熱がでて・・吐き気と頭痛をｍｅｅが訴えました。
幼稚園でもインフルが流行しているので、これはまさかっ？？と思い病院へ。
同じ幼稚園クラスのママもいて・・・まさにインフル？？って感じで不安いっぱいに。
診断をしてもらうと、インフルではなかったけれど、このまま熱が続けば、再度診断してもらうことになりました。
結局土曜の日中はｍｅｅの看病・・。
夕方には熱もさがり、元気になったので一安心。
元気になったとたん、ｍｅｅのお祭り好きが爆発して、「少しだけだからぁ～！！」と泣きさけぶ始末・・。
私は今回の天領祭りは、行くのを諦めさせようと説得したけれど・・。
パパは「さっと行って帰ってきたら・・？」と一言。
それを聞き逃さなかったｍｅｅはハイテンション・・。
仕方なくＯＫをだし、マスク装備で行きました。この時点でインフル確定だったら間違いなく自宅監禁です。
ｍｅｅは、すごく楽しそうに千年灯りをみては「きれいだねぇ～！！！」とかみてまわり、
かなーり食べ歩く余裕・・。林檎飴、ウナギの焼きおにぎり、焼きそば、苺大福、ロールケーキ、ジュースなどなど・・。
それをみていた私もパパもいつも通りの元気なｍｅｅで安心していました。
千年灯りは、去年にくらべ、また素敵になっているような気がしました。
明らかに人の多さも去年と比べようもなく多くて、大盛況。
幻想的な夜でした！！来年もいけたらいいなぁ～♪

そして、ｍｅｅですが、日曜も熱もなく・・あの高熱はなんだったの？？の状態。
とりあえずインフルではなかったので本当によかった！
来週は親戚の結婚式があるので、インフルが蔓延している幼稚園を様子見で休ませることにしました。

↑はある日のランチ。
ｍｅｅのリクエストでマカロニグラタンと、一緒に作ったロールパンなどを盛り合わせてみました。
使用した器は↓（画像クリック）


どの器やトレイやカトラリーも組み合わせも自由自在で、使いやすいのでおすすめです♪


↑は、母がきていたときに、リースを一緒に作ってもらいました。
フレッシュなので、楽しめるのは一時ですが、かなーり癒されます。
これからのクリスマスシーズン、やっぱりこんなキャンドルリースアレンジは素敵。
もっとシックな薔薇を使ってのアレンジも作ってみたいな。
今月のレッスンの模様をまろんさんのブログやどーもちゃんのブログで素敵に紹介してくださってます。
私がその場にいないので、どんなアレンジをしたかとか・・。母が私の作ったＳＷＥＥＴＳたパンを
どのように皆様に提供しているのか、わかってすごく有難いです。
いつもありがとう！
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muffinmuffinsさんのＳＷＥＥＴＳ。

今日は、バタバタでしたぁ・・。ｍｅｅの体調をみてインフルもはやっていることだし、
今日は幼稚園をお休みさせました・
なので、ｍｅｅとｙｕｕとの１ＤＡＹ。
２人と一緒にＣＯＯＫＩＮＧをしていると、あっというまに時間がすぎていきます・・・。
今日はほぼ立ちっぱなしです～。

さて、話はかわって、今日はmuffinmuffinsさんの最後のクッキー。
ピーナッツバターオートミールクッキー(ヴィーガン)
今回使っているオーガニックオートミールが意外に柔らかいので、しっかりしたオーツが入っているミューズリーを混ぜてみました。とのこと。
まさにアメリカンなお味でした♪たぶんピーナッツバター好きにはたまらなーいお味だと思います！！

そしておまけにもう１つあったのですが、こちらは、写真を撮る暇もなく、あっというまに売り切れ・・。
オレンジとココナッツのバランスがくせになるお味のクッキーでした！！

ほんとっにたくさんっていうかあっというまに食べてしまったけれど、
どれもすごくおいしくて、売ってたらまず買いますって感じのものがほとんど。
それくらい、私に衝撃を与えてくれたマフィンやスコーンやクッキーたち。
muffinmuffinsさんの愛情が感じられました。つくづく、手つくりって素晴らしい！と思いました。
なので、マフィンやスコーンなどは、たぶん彼女の作ったものに圧倒されてしまい、
しばらく、作る気がしません・・・。それくらいの大刺激でした。
また、食べさせてくださーい！
本当に、食べさせて頂いてありがとう！！
また私からもいつになるかわからないけれど・・・・送りつけますのでぇ～待っていてくださいね。ヽ(*^^*)ノ

今日で無事母からレッスンの終了のお知らせをもらいました。
ケーキやパン、喜んでいただけてよかったです！
また来月は、プリザーブドのクラス。クリスマスレッスンのクラス。お正月アレンジのクラスなど多いので
ＳＷＥＥＴＳのほうも気合をいれて、頑張ります！！


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セルクルでおやつ＆イベント

おはようございます！
今日も天気悪いですねぇ・・。
↑は昨日のおやつ。
このとき作ったケーキを子供たちようのおやつにも作ったもの。
セルクルだと食べきりで見た目もかわいいし、お気に入りです。
レッスンのときも１人１人セルクルでおだししたいのですが、配送となると・・・
形が崩れたり、原型をとどめなかったりしたらどうしよう・・？とかなり不安なので、
ホールで配送して、カットしてだしてもらっています。

使用している器は【プロに人気の器】のこちら。そしてカトラリーはDULTON のこちら。そしてトレーは黒でシックなこちらです。

そういえば、天領祭りが開催されています。
日田出身の筑紫哲也さんが遺したもの展が天領日田資料館で開催されたり、
豆田町に残る風情ある建物、大分県指定有形文化財「草野本家」で華道家・假屋崎省吾特別花展～天領日田・草野本家に挑む～を開催されたり、
重要伝統的建造物群保存地区「豆田町」に3万灯の竹灯篭が並べられる、日田秋の夜まつり「千年あかり」が11月13日（金）～15日（日）に開催されるそうです。
詳細はこちら。

去年の今頃、家族で行きましたが、すごくきれいでしたよー。
家から豆田町は歩いて行ける距離なので、お散歩がてらいってみようかなぁ。

そして、今週の土曜はKnick-Knacksさんで月１度のイベントが開催されますよ～。
先月、マルシェ日和に行けなかったので、今月は行けたらいいなぁ～と思っています♪
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雨の１日

今日は、雨・・・憂鬱です・・。
買い物に行きたいけれど、なんだかｙｕｕを連れてでるのも、億劫になりがち・・。
昨晩は、ゲームのやりすぎで・・・かなーり疲れたぁ・・。

今日は子供たちと何しようかなぁ・・。
やらなければいけないことはあるのだけれど・・現実逃避ぎみ・・。(●￣　￣●)ﾎﾞｫ－－－－

↑は先日作ったミルクパンをサンドイッチにしてランチにしたもの。
塩豚は４日くらい漬け込んでソテーしました。ハーブソルトを使用したので、いい感じ。
塩コショウをつけなくても、キャベツと一緒にソテーすると、いい具合にできるのです♪
後は、手つくりした無花果コンフィ。
サンドにはチーズやレタスなどを挟んでます。
使ったトレーはおうちをお好みのカフェテリアにしちゃうこれ。

今日も気合いれて頑張ります！p(´∇｀)q ﾌｧｲﾄｫ~♪

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１１月のレッスンの紹介

↑は、パパが先日結婚式に出席して持って帰ってきてくれたばら薔薇♪
明日から母主催の「Ｌｅｍｏｎ　ｌｅａｆ」フラワーアレンジメントレッスンがあるのですが、今日はその紹介です。
ガーランド（壁掛け）アレンジで、↑の写真のような薔薇を使ったアレンジだそうです。
私も習いたいナァ・・・。( ´△｀)ｱｧ-

その後のＴＥＡＴＩＭＥは、今回、２層のレアチーズムースにしてみました。
下から、ビスキュイ→レアチーズムース→マロンムース→ココアのビスキュイ→レアチーズムース→カシスのレアチーズムース→カシス＆クランベリーのナパージュがけです。
ネーミング・・何にしよう？？
「Trois sortes de gâteau mousse（３種のムースケーキ）」でいいやっ。
結局そのままやん・・・・。ゞ(￣∇￣;)

後、↓の天然酵母のカンパとクッペを焼いたので、送りました。
母がスプレッドは用意してくれているそうです。

後は、ガトーショコラ（市販）と紅茶と珈琲を準備しております。

皆様が素敵な時間を過ごせますように・・・。


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楽しい休日。

土曜の午前中には体調よくなりました！心配してくださった方、ありがとうございます。<(_ _*)>

この土日は充実していました。
土曜はパパが結婚式で留守だったので、急遽Ｏちゃんが遊びにきて、マスク作りを教えてくれました。
不器用な私は、Ｏちゃんの手際のよさに、感激！
ミシンをひっぱりだしてきて、ミシンのことまで少し教わりました。
その間、Ｏちゃんの子供とｍｅｅとｙｕｕはずっと遊んでくれて、助かました。
↑のお花は、Ｏちゃんが手土産で持ってきてくれたもの♪
お花をプレゼントされるっていつぶりかしら～？お花をプレゼントされるのって、やっぱりうれしいです。
私も誰かのおうちにいくときは、素敵なお花があれば、少しでももっていくようにはしているけれど、
お花を差し上げたり、頂いたり、やっぱりどちらも笑顔になりますね♪

話がそれましたが、いつものように、夕食時間まであっという間に時間がすぎたので、
お互いパパが留守だったこともあり、夕食を食べていってもらうことにしました。
私たちは２人はタイカレーを作り、子供たちはカレーライス。
それとサラダ２種など。ついでに大人は久々カクテルなんぞ作って飲みました♪
お風呂は、さきに子供たち３人をいれたので、みんなゆっくり。
ｍｅｅも夜までお友達と一緒なんてなかなかないので、かなーりハイテンション！
いろいろハプニングもあったけれど、なかなか楽しい１日でした。
パパが帰ってきて、お友達が玄関入ってみえたので、違う家かと勘違いしたらしい。(≧ｍ≦）ぷっ！
そりゃそうかも・・。想定外の訪問だったからねぇ～
そして、日曜は家族で熊本にみかん狩り。
パパが調べてくれた優峰園フルーツランドに決定。
みかん狩りは私も初体験。家族全員みかんが大好きなので、園内食べ放題とくれば、
必死にたべてました。パパは気持ち悪くなるまで食べたらしい・・。ヾ(- -；)
柿も一緒にとり放題だったけれど、柿が我が家はあまり食べないの、みかんオンリー！
帰りに地鶏のプリンを買って食べ、ｍｅｅもｙｕｕもみかん狩りがすごく楽しかったらしい♪
帰りに熊本市内によって、少しぶらぶら・・・そして帰りに１０ｋｍの大渋滞にはまり、
お疲れモードで帰宅しました。

でも、すごく楽しい休日でした♪子供たちの笑顔がたくさんみれたので、行ってよかった！

幼稚園では、かなーりインフルエンザ蔓延してきているみたい・・。
恐ろしい・・・・。
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